很意外地來到新竹這邊，因為工作的關係出差了幾天
回台北的路上，肚子已經餓得咕嚕咕嚕叫了，實在受不了就決定到竹北這找找晚餐
上網看到了一間很特別的火鍋店，叫795究極鍋物
原先我是被數字吸引，怎麼會有店名叫做795？原來這是有很特別的含意~
『七道盛宴 究極境界 舞出浪漫的食物戀』
795究極鍋物大門外的庭園設計有著濃厚的日式風味，石塊走道、松樹造景
上面還有一排排的氣氛燈泡，晚上來會比白天更有氛圍感，吃飽飽還能在外面拍張網美照
店內很寬敞，兩排座位，右後方還有一排設計成9數字的桌子
樓上也有更多的座位，但因為這天來的比較晚，樓上也打掃完關燈就沒機會拍照
來介紹一下店內的菜單~
看到這張究極鍋物新選擇，眼睛整個都亮了起來
雖然價位稍微偏高，但能一次享用到不同種牛肉的美味
看著老闆和老闆娘的眼神，這時老闆娘就說
「為了犒勞這幾天出差的辛苦，不限金額的點餐！」
聽到這句話，真的很想直接把最貴的點下去，但為了之後的安全找想
我還是選了別的享用，哈哈
點完餐，等待的時間裡，我也開始在店內走走晃晃
因為是第一次來這間，對裡面的一切都充滿著新鮮感
可惜不能大辣辣地走來走去，另一邊還有一組客人用餐
不過也感覺像是包場了一樣~
我很喜歡他們擺放在桌上的碗盤，是那種很日式古風的設計，就連杯子也是同樣的款式
應該是一整組的，在視覺上就是很純粹、簡約的感覺，讓人能好好放鬆的用餐
一個好的環境可以讓用餐的心情大大的改變，所以這次享用後我也決定會再回訪。
這邊是後面數字9的吧檯位置，雖然795的老闆娘說實在有點凌亂
但我覺得這樣的紀錄更能直接地感受到店內的感覺，一種用心與努力的心態
美美的餐具，也讓食慾大增
這瓶是梅乃宿柚子酒，味道香甜，口感清新，柚子的香氣濃郁不膩
小瓶的費用是460元，是300ml的量，還有1800ml的，不過價格是1850元
我自己是喝不完那麼多，所以選擇小瓶的意思意思喝喝看~
酒精濃度也才8%，配著火鍋享用，來點微暈微暈的感覺~
本身就很喜歡喝梅子酒或者是柚子酒，所以一看到菜單裡面有它，也是二話不說的點了一瓶
如果喝不完是可以打包帶走的唷！除了柚子酒之外也是有其他的酒水
這是我選擇的前菜『黑松露手工豆腐』
綿密軟糯的豆腐口感，搭配濃郁胡麻醬汁，上面還有蟹肉、蔬菜以及些許的黑松露
我絕對不是因為有黑松露才選擇它的！絕對不是！(才怪)
這樣的前菜實在讓人胃口大開，三兩下子就完全進到胃裡面，實在很滿足
平常不怎麼吃到胡麻醬的我，卻被這道前菜深深征服了，好好吃啊！
接著是同事選擇的『主廚沙拉』
因應季節關係，原本應該是綠竹筍的料理，而改成了乳酪起司餅
澳洲起司與核果葡萄乾的結合，搭配新鮮的番茄和濃郁的蜂蜜
這是一道非常西式風格的前餐，感覺下一秒就是牛排上桌呢！
這道前菜是期間限定『王家烏魚子』
只在今年(2022)的1/15-2/15才有販售的限時供應前餐
我們很幸運的有這個機會吃到它
濃郁厚片的烏魚子，搭配白蘿蔔與蒜苗，經典的中國料理
鹹香的滋味總是讓人難以忘懷，有的人非常喜歡烏魚子的味道
但有的人對於烏魚子的鮮感卻不能接受，幸好我是前者，才能享用到這麼美味的食物
前菜介紹完之後，就是湯底的介紹啦！
它們的湯底只有兩種~
清爽口感且必須存在的經典湯底的昆布湯、以及對於重口味的饕客來說不能錯過的色香俱全之麻辣湯！
以前的我肯定都選擇昆布鍋，一來是怕吃辣，二來是喜歡昆布煮出來的食物原有的味道
那種鮮甜美味的感覺，能吃出食材本身最最最棒的滋味！
可是後來我開始享用麻辣湯時，我發現自己更喜歡這種色香俱全又辣又上火的強烈滋味
795的麻辣湯底不會很辣，辣中帶點微麻麻的口感，對於愛吃肉的饕客來說會是很讚的選擇
我也是愛吃肉派，所以就是選擇麻辣鍋的人
如果是想來795享用波士頓龍蝦的話，會建議選擇昆布鍋喔！
吃火鍋怎能少了滿滿一整盤的蔬菜呢？依照不同季節關係，795提供的嚴選菜盤
每樣蔬菜既新鮮又甜美，這一整盤全下真的吃不完啊！連忙拜託同事一起消化
菜盤上面有個795字樣的豆腐，可可愛愛的
重頭戲登場！！！沒錯！最後我選擇了日本頂級和牛系列的『日本A5頂級紐約客』
是795最高等級的和牛，也是我除了在日本以外幾乎不敢讓自己這麼奢侈的選擇~~
肉片上細緻的油花，光是端上的那一刻我都等不及麻辣湯快點滾熟了！
先用眼睛好好的享受了一輪，沒能出國也能嚐到和牛的滋味，嗚嗚嗚，好感動
除了和牛之外，還有795最自豪的活體海味~『波士頓龍蝦鍋』
超巨大的波士頓龍蝦，看著就好新鮮，搭配超大的蛤蜊，讓整鍋滿滿都是海鮮的滋味
同時再配上美國無骨牛小排，吃得到海裡遊的、也享受到陸上爬的，真是頂級享受！
選擇波士頓龍蝦鍋的話，記得不要全部都下鍋
可以留下一點點的龍蝦肉，後面讓店員煮成超級美味的海鮮粥，吃完鍋又有粥吃
再冷的天氣，都能滿足又溫暖的抵抗！
我們老闆點的是究極豬肉系列中的『小河賽伊比利豬』
100%的純正豬肉，肉的色澤偏深紅，很像牛肉的樣子，油脂分布的均勻美麗
軟嫩軟嫩的口感，可以說是豬肉裡的天花板啊！沒有能再比它美味了！
接著是同事點的『究極雙盛牛』
有澳洲M9黑毛和牛牛小排和美國無骨牛小排
雖然肉片不多，但是美味依然實實在在地令人滿足，同事表示，還想再加點~~~~
這是手工餃系列的『鮮蝦漿』，真材實料，很有彈性的蝦漿，可以吃到蝦蝦，必吃之一
日本A5頂級紐約客，牛肉的軟嫩口感瞬間在嘴裡爆開，入口即化的美味呀！
建議不要煮太久，大概刷一下，檢查一下有沒有太紅的部分，沒有就能入口了
搭配麻辣湯的刺激，香氣濃郁四溢，多層次的口感，濃厚的肉味直接忘卻這幾天出差的辛勞
分到了一些些波士頓龍蝦肉，鮮甜可口，而且量也非常多，吃完超滿足
吃不完的部分也別緊張，搭配龍蝦頭來煮成超美味波士頓龍蝦粥，整個讚上加讚！
波士頓龍蝦粥，初體驗！鮮甜美味！要不是吃得太飽了，不然這粥我能吃下三碗！
吃完主食後，接下來是水果與甜點的時間~
『冰品』是MOVENPICK莫凡彼冰淇淋，巧克力口味，濃郁口感
火鍋後吃冰，就像劃下完美句點一樣
『手作豆花』
沒想到在吃完火鍋之後會有豆花當作甜點的選擇，它們的豆花配料可以自己添加
有珍珠和軟紅豆，還有一小杯的糖漿，綿密的豆花口感，搭配自己喜歡的佐料，好吃又健康
我選擇的是『當日甜品』法式焦糖奶油布蕾
我真的很愛上面這層金黃色脆脆的焦糖表面，用湯匙輕敲裂開的感覺很有趣
帶著焦糖的微苦味道與雞蛋的香味結合，烤布蕾最棒的地方就是這樣的層次口感
每一口都是幸福滋味，讓人停不下來呀！真的很想再吃一份~~~
建議大家一定要試試看！超級推薦！
吃飽喝足後，在離開前上了洗手間，我發現795的洗手間也很講究
鏡面下的霧面有建議洗手要洗20秒的洗手教學，挺可愛的
右邊的架子上除了洗手液之外，還有貼心的薄荷口味漱口水可以使用
方便一些人會介意剛吃完火鍋後的口腔味道
還有在一旁的牆面上也能看見他們使用的精油乾洗手的內容
時間也越來越晚，我們也還要趕回台北
但是也不能錯過在庭園拍照的機會，不管怎麼拍都很好看！
我們家的老闆娘和業務都很上鏡頭呢！
這次的分享也就到了這邊，我個人肯定會再回訪品嚐
帶著老公一起享用日本A5和牛，還有超好吃的烤布蕾
美味新鮮的食材，這才是吃火鍋最棒的享受！
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795究極鍋物
地址：新竹縣竹北市成功二街29號
電話：03-6682200
營業時間：
平日 11:30-14:00、17:00-22:00
假日 11:00-14:00、17:00-23:00
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